Pausuak

• 1. 
  Lehenengo txerri hankak garbitu eta egosi egingo ditugu. Lapikoan porrua, kipula eta gatza jarriko ditugu txerri hankak egosteko. Osagai hauek ordu ½ inguruz presio-lapikoan egosiko ditugu.
• 2. 

  Ondoren lapikotik txerri hankak atera eta hotzitzen utziko ditugu.

• 3. 
  Txerri hankak hoztu eta gero, hezurrak kendu dizkiegu astiro-astiro. Gero saltsa prestatuko diegu.
  
• 4. 
  Denbora eta gero prest egongo dira Inauteriko Euba modura egindako txerri hankak.
  
• 5. 
  Saltsa prestatzeko kipula jarriko dugu olioa duen zartagin batean. Kipula sueztitu ondoren,  uruna, tomatea, piperra, piper txorizeroen okela eta gatza gehituko dizkiogu. Barazkiak eginda eginda direnean guztia irabiatu eta txerri hankei gehitu diogu bere saltsa. Saltzakaz batera  txerri hankak su txikian jarriko ditugu beste 10 minutu egosten.