La tempura es una masa o pasta para cocinar fritos. Esta masa es de origen japonés, y normalmente está elaborada con harina de arroz. La tempura es muy adecuada para hacer fritos de verdura. Si la pruebas no te arrepentirás.
Tempura
Ingredientes
- Harina de tempura
- Agua fría
- Sal
- Espinacas
- Espárragos trigueros
- Vainas
- Aceite de oliva
- Dificultad Fácil
- Tiempo 5 minutos
- Raciones 12 raciones
Pasos
- 1. Pondremos agua a hervir en una cazuela mediana. Por otro lado lavaremos bien las verduras y cortaremos en bastoncitos las vainas y los espárragos. Cuando el agua de la cazuela hierva añadiremos las verduras.
- 2. Mantendremoa las verduras 3 minutos en el agua hirviendo, y las sacaremos con una espumadera del agua. Directamente, pasaremos las verduras a un bol que contenga agua fría con hielos. Mantendremos las verduras 1 minuto en agua helada y las retiraremos a una bandeja.
- 3. Des pués, una vez que hayamos escurrido el agua, pasaremos las verduras por la tempura, eliminaremos el exceso de masa y las freiremos en aceite caliente en una sartén.br />
- 4. Cuando saquemos las verduras fritas en tempura las pondremos en un plato. Sobre este plato, pondremos un par de hojas de papel de cocina absorvente para eliminar el exceso de aceite. También podemos ponerlas en una cestita de red tipo freidora con un plato debajo para que eliminen el exceso de aceite.
- 5. Preparación de la masa de tempura: En primer lugar pondremos en un tazón hermoso una cucharada de harina de tempura. Después, añadiremos a la harina de tempura agua muy fría y ligaremos el agua y la harina de tempura con una varilla sin parar hasta obtener una masa líquida pero densa. Dejaremos reposar la tempura unos minutos. Una vez reposada, pasaremos las verduras o los ingredientes de nuestros fritos por la masa y los freiremos en aceite bien caliente. Es un bocado realmente crujiente.
Productos
-
Abadiñoko Mendiola auzoko Garaikoa baserrian jasotzen dira intxaur hauek. Bertoko…Garaikoa Baserriko Intxaurrak
-
El queso de Idiazabal Jaio Gazta es un queso de…Jaio Gazta Queso de Idiazabal
-
La sidra Uxarte Eusko Label Sagardoa es una sidra natural,…Sidra Eusko Label Uxarte
-
Illart Bazeta es un agricultor que se dedica a la…Verduras ecológicas Illart Bazeta
-
Salsa vizcaína casera en conserva elaborada de la manera tradicional…Salsa vizcaína Leartibai
Restaurantes
-
El Batzoki de Ondarroa es un restaurante dirigido por el…Batzoki de Ondarroa
-
Restaurante Mahaiganeko en la plaza de Mendexa. Restautante dirigido por…Restaurante Mahaiganeko
-
Amplia gama de servicios de catering. En la tienda situada…Saltsan Katerin Durango
-
Kob´s Gastrobar es un nuevo establecimiento hostelero en Durango, localizado…Kob´s Gastrobar
-
Plateruena Kafe Antzokia (café teatro) es algo más que un…Plateruena Kafe Antzokia