Juantxu Larruzea Maisu-sukaldariak prestatutako saltsa bikain zein gozoa. Erabilera anitzak ditu saltsa honek, esaterako:
Hanburgesak, haragi-bola frijituak, edo arrain-solomo frijituak (atuna, hegaluzea, xapoa, oilarra, eta abar) aurkeztu ahal izango ditugu saltsa honetan.