Oiz Egin

TEL. 94 620 36 11
info@oizegin.com



Kabrarroka budina.

Osagarriak

  • 2 kabrarroka ertain
  • 3 arrautza
  • Litro erdi esnegain
  • 2 Goilarakada tomate saltsa
  • 12 Otarrainxka. (apaintzeko)
  • 2 Tipula zuri / Gatza / piperra
  • Porru 2. (zati zuriak)
  • Oliba olioa, 2 goilarakada
  • Gurin apur bat / Ogi burrindu apur bat
  • Saltsa arrosa egiteko:
  • Maionesa
  • Ziape beltza.(Mostaza beltza)
  • Keptchup tomatea
  • Laranja baten zukua
  • Tabasco tantaka batzuk

  • Zailtasuna Ertaina
  • Denbora 1h 30 min. Hotzitzen utzi behar da hozkailuan 24 ordutan



Pausuak

  • 1. 
    Oliodun zartaginean ondo txikitutako tipula eta porrua su ertainean frijituko ditugu. Tipula eta porrua ez dira gorritu behar. 

    Izoztutako kabrarroka erabili ahal dugu plater hau prestatzeko. Lapikoa bat uraz beteko dugu eta bertan arraina, tipula, porrua eta azenarioa egosiko ditugu.
     
    Tipula puntuan eginda dagoenean, kabrarroka garbituta eta zatituta gehituko dugu zartaginera, hezur eta azal barik.
  • 2. 
    Katilu edota ontzi handi batean esnegaina, kabrarroka, tipula eta porrua, 2 koilarakada tomate eta 3 arrautza osoak gehituko ditugu. 

    Nahastea ondo-ondo xehatuko dugu birringailuaz. Jarraian, gatza eta piperra gure gustura egokituko ditugu.
  • 3. 
    Laberako moldea gurinaz igurtzi eta ogi birrinduaz estalkia jarriko diogu. Estalki honegaz, budina ez da moldera itsatsiko.  Ondoren,  osagai guztien nahastea labeko moldean isuriko dugu. Moldea lapiko handiago batean jarriko dugu budina labean Maria bainuan egin dezagun.

    Labea aurretik berotuko dugu 150º gradutan. Bero dagoenean moldea labean sartu eta Maria Bainuan 45 minututan egosiko dugu, 150º gradutan.

    Budina modu egokian egosteko, labearen azpiko aldeko bero iturria erabiliko dugu, budina sikatu edota erre ez dadin.

  • 4. 
    Budina egiten denean, labetik aterako dugu eta hozten utziko dugu giro-tenperaturan.

    Bestalde, irabiagailuaz saltsa arrosa prestatuko dugu. Osagaiak edalontzi batean nahastu eta irabiatu. Saltsa arrosa eta maionesa platera apaintzeko erabiliko dugu.

  • 5. 
    Budina epela edo hotza jan dezakegu. Epeltzen denean 1,5 zentimetroko zatiak moztuko ditugu. Budina laguntzeko letxuga, muskuiluak, otarrainxkak, eta saltsak erabiliko ditugu.

Produktuak

Jatetxeak

  • <h1>Ondarroako Batzokia</h1>

    Ondarroako Batzokia

    Ondarroako Batzokia Sabin Etxaburu sukaldariak zuzentzen du. Jatetxe honek sukaldaritza…
  • <h1>Mahaiganeko Jatetxea</h1>

    Mahaiganeko Jatetxea

    Mahaiganeko Jatxetxea Mendexako plazan. Argoitz San Martin sukaldari gazteak zuzenduriko…
  • <h1>Saltsan Katerin Durango</h1>

    Saltsan Katerin Durango

    Katerin zerbitzu zabala eskaintzen duen ostalaritza enpresa. Durangoko Kurutziaga kalean…
  • <h1>Kob´s Gastrobar</h1>

    Kob´s Gastrobar

    Kob´s Gastrobar berria Durangon. Durangoko Kobika Jatetxearen sarreran. Goi mailako…
  • <h1>Plateruena Kafe Antzokia</h1>

    Plateruena Kafe Antzokia

    Plateruena Kafe Antzokiak ostalaritza zerbitzu on bat baino gehiago da.…

logooiz

Gertakaririk gabe

Bilatu-errezetak

Osagarri nagusiak

Bigarren mailako osagarriak

Prestatzea

Sukaldaria

Buletina

Eguraldia