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Viernes, 17 de Enero de 2014 09:52

Jaio Gazta Queso de Idiazabal

El queso de Idiazabal Jaio Gazta es un queso de pastor con Denominación de Origen Idiazabal y sabor suave. Este queso se produce en la Quesería Jaio, del barrio Garaizar de Iurreta. Es un queso producido con métodos artesanales de la forma tradicional.

Este Idiazabal lo producen es el resultado del trabajo del joven pastor Gorka Jaio y su familia.

El queso de Idiazabal es un queso realizado a partir de leche cruda de oveja Latxa y Carranzana. Es un queso que los pastores llevan siglos elaborando en los montes de Euskal Herria desde hace siglos.

Jaio Idiazabal Gazta es un queso blanco, sin ahumar. Tiene un sabor y un olor intenso. El olor es característico y su sabor es limpio, pero es siempre un queso que deja su impronta.

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