Oiz Egin

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Cuidado al flambear

Osobukoa flanbeatzen Osobukoa flanbeatzen Oiz Egin

Algunas de las recetas más selectas de nuestro recetario nos ha pedido alguna vez que flambeemos los ingredientes. El flambeado siempre da un toque muy especial a nuestros platos. Pero es una técnica que hay que realizar con mucho cuidado.

Flambear consiste en aplicar algún líquido alcohólico a nuestros ingredientes y posteriormente prenderles fuego. En el momento de flambear en nuestra cocina siempre deberemos tener el estractor de humos apagado. Si flambeamos con el estractor encendido, podríamos causar un incendio. el estractor absorve el fuego y suele producir incendios en las cocinas.  Cuidado, pues, al flambear.

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