Oiz Egin

TEL. 94 620 36 11
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Ibon Basterretxea

Cocinero Ibon Basterretxea

Sutargi Ardandegia (Antiguo restaurante Sutargi)

Nasa kalea 11

Ondarroa. 48700

Bizkaia

Tel: 94 683 22 58

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www.sutargi.com

La familia de Ibon Basterretxea siempre ha sido pionera en el emprendizaje de nuevos negocios en la villa marinera de ondarroa. Sirva de ejemplo, Su padre Felix, creó la primera tienda de musica y flores de Ondarroa.

El proyecto que nació hace 12 años actualmente esta respaldado por el propio Ibon, su madre y su hermano. Lo que antes era el restaurante sutargi a día de hoy se ha convertido en una vinoteca en la que se pueden degustar unos excelentes vinos acompañados de unas raciones o pinchos de una calidad incuestionable.

Ibon es partidario de utilizar productos de la comarca de Lea-Artibai en la cocina debido a que le da mucha importancia a los sabores y con este género es mas fácil lograrlo. Su apuesta es a largo plazo y con mucho toque familiar ya que de otra manera Ibon no le ve futuro al negocio. Para Ibon es imprescindible ser honrado con los precios y ofrecer calidad y sabores excelentes siendo consecuente con su filosofia de ofrecer una cocina de sabores.

En la actualidad se pueden degustar un grupo selecto de vinos de diferentes denominaciones de origen. En acompañamiento a los vinos los comensales podrán degustar conservas de la comarca, pintxos, tapas tales como Bacalao a la plancha, chipirones encebollados, tortilla de bacalao, foie, jamon y chorizo ibérico... todo ello regado de unos magnífico caldos.

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