Oiz Egin

TEL. 94 620 36 11
info@oizegin.com



Iñaki Uribe

Iñaki Uribe, Saltsan Durango Iñaki Uribe, Saltsan Durango Oiz Egin

Desde el año 1994 la empresa Saltsan Katerin, de la mano del cocinero Iñaki Uribe es un referente gastronómico de importancia en el municipio de Durango. Iñaki cursó los estudios de hostelería en la Escuela de Hostelería de Leioa (Bizkaia). Tras finalizar sus estudios estuvo trabajando en diferentes restaurantes de la comarca de Durangaldea.

Más adelante, trabajó también como formador en la Escuela Profesional de Elorrio impartiendo cursos de cocina. En 1990 decidió cambiar de aires y se trasladó a los EEUU para trabajar como cocinero durante 8 meses. Cuando regresó, se trasladó a Sevilla a trabajar como cocinero en la Exposición Universal de 1992 en el Pabellón de Asturias. Después, regresó a Durango y en 1994 junto con su socio Aitor Iriarte puso en marcha Saltsan Escuela de Cocina. .

Entonces decidieron que Saltsan, además de ofrecer cursos de cocina podría ofrecer un nuevo servicio de catering en la comarca. Este servicio de comida y bebida, en un principio, se dirigió a grandes empresas: socios de sociedades gastronómicas, instituciones etc. Hoy día, el servicio de Saltsan Katerin está abierto a todos los clientes en su tienda de Durango y a domicilio. Además, en el local de Saltsan Iñaki Uribe ha acondicionado una pequeña Gastroteca donde sus clientes pueden degustar los platos y vinos que vende Saltsan Katerin.

La filosofía de Iñaki Uribe y Saltsan Katerin son la elaboración de platos utilizando producto local de calidad y elaborarlos de una manera casera fusionando la cocina tradicional con un toque innovador.

La empresa Saltsan Katerin ofrece un abanico amplio de servicios: clases de cocina, catas de vinos, organización de banquetes y comidas especiales, lunch, comidas en sociedades gastronómicas, inauguraciones, comidas populares, entre otros.

En 2006 se organizó por primera vez la Feria gastronómica de productos delicatessen Ardo Saltsan en Durango. Uno de los promotores de esta feria fue Iñaki Uribe. Iñaki Uribe es uno de los profesionales de la hostelería más innovador y emprendedor de la comarca. Durango Ardo Saltsan es un feria dedicada a la buena gastronomía, pero especializada en vinos.

Iñaki es un enamorado de su profesión. Tiene una relación cercana y directa con sus clientes y uno de sus objetivos es compartir su gran conocimiento gastronómico con todo el mundo.

Los platos que más éxito tienen todos los días en la empresa Saltsan Katerin son los postres recién hechos, la paella y el bacalao. Saltsan Katerin ofrece menú del día preparados durante la semana. Los fines de semana ofrece menús de fin de semana. Los menús están elaborados con productos de temporada. Los menús constan de 8 primeros platos, 3 platos de pescado, 3 de carne y 5 postres frescos.

Una de los últimos proyectos de Iñaki Uribe es la comercialización de tomate ibérico en "ORT". Este producto es tomate asado a baja temperatura y que se conserva en aceite de oliva. Este tomate es delicioso como acompañamiento, o para preparar pinchos. Este producto se elabora en Málaga.

Servicios Saltsan Katerin:

-Servicio de catering

-Gastroteca:

En Saltsan Katerin podemos probar pinchos y vinos de su bodega en el mismo local.

-Cursos de cocina:

• Básico para principiantes.

• Preparación de platos especiales de temporada.

• Pinchos.

• Repostería.

• Grupos máximo 10 personas.

-Cata de vino para principiantes:

• Cata de vino de denominaciones.

• Grupos máximos 10 personas.

Galería imagenes

logooiz

Sin eventos

Boletín

El tiempo