Oiz Egin

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Errezetak Recetas

Es muy fácil preparar una salsa mayonesa casera. El chef vizcaíno dueño del antiguo restaurante Juantxu de Amorebieta-Etxano nos ofrece su deliciosa receta.
La crema de calabaza es un plato realmente sabroso y saludable. Es una crema ideal para hacer frente al frío del otoño y del invierno. Además, la calabaza es una…
Esta tradicional receta nos la enseñó a preparar el maestro cocinero vizcaíno Juantxu Larruzea en la Sociedad Gastronómica de Garai Otea-Loran. Asistimos a un curso de cocina en Garai donde…
Island´s egg, una nueva receta para comer huevos con chorizo. Receta aportada por los cocineros de Durango Iñigo y Koldo Kortabitarte del Restaurante Kobika. Los hermanos Kortabitarte han ganado diferentes…
Esta es una de las recetas de croquetas más tradicional de nuestra gastronomía. Es una receta deliciosa a partir de ingredientes sencillos y nada caros. Cada maestrillo suele guardar en…
Esta receta nos enseñará como marinar y ablandar la carne de caza mayor de una manera muy sencilla. En primer lugar, la carne de jabalí o la carne de corzo…
Pincho de zancarrón a baja temperatura, sobre pan de cristal, tomate ibérico en Ort, mayonesa de queso y nube de Idiazabal. Este delicioso bocado es una original idea del cocinero…
Receta de cuajada: Chef Juantxo Larruzea de Amorebieta-Etxano. Recomendaciones para degustar una deliciosa cuajada: 1- La cuajada debe degustarse a una temperatura de 12º a 14ºC, No debemos triturar la…
Receta fácil, saludable y navideña. Ese tipo de recetas que nos hacen quedar bien sin exigir un gran trabajo. Receta facilitada por el chef Juantxu Larruzea en un curso de…
La morcilla frita es uno de los platos más tradicionales de la Cocina Vasca. Es típico en nuestros caseríos desde hace siglos hacer morcillas aprovechando la sangre de los cerdos…
Receta del chef Juantxu Larruzea realizada en el curso de cocina de la Soc. gastronómica de Garai Otea-Loran.
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