Oiz Egin

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Milhojas con crema pastelera

Las milhojas con crema pastelera es un postre fácil y realmente rico.  Esta receta nos la facilitó el chef Juantxu Larruzea en el curso gastronómico de  Garai en 2012, impartido en la sociedad cultural Otea-Loran. Animaos a prepararlo. Buen provecho. On Egin!

Ingredientes

  • 500 gr de masa de hojaldre congelada
  • Harina
  • Rodillo
  • Mantequilla
  • 1 Huevo

  • Dificultad Fácil
  • Tiempo 30 minutos
  • Raciones 8 raciones



Pasos

  • 1. Sacaremos del congelador la masa congelada de las milhojas para descongelarla. Una vez que la masa esté descongelada, la alisaremos y trabajaremos bien con el rodillo. A la hora de trabajar la masa de hojaldre, es muy importante embardurnar con harina la mesa de trabajo y el rodillo para que no se pegue.
  • 2. Estiraremos la masa con el rodillo. Después cortaremos las esquinas de la masa con un cuchillo para que la masa suba perfectamente en el horno. Cortaremos la masa a nuestro gusto. Cuando tengamos la masa preparada, la pondremos sobre una bandeja de horno. Antes de introducir el hojaldre al horno lo pintaremos con huevo batido, ayudados con una brochita de repostería.
  • 3. Antes de meter el hojaldre al horno, precalentaremos el horno a 200ºC. Después, introduciremos el hojaldre en el horno, a temperatura de 200ºC, durante 18 minutos. Después de este tiempo, el hojaldre estará hecho y presentará un color marrón ligeramente tostado.
  • 4. Una vez hecho, sacaremos el hojaldre del horno. Lo pondremos en un plato o en una bandeja. Cuando se enfríe la milhoja, la rellenaremos con lo que queramos. En este caso, con la tradicional crema pastelera. La receta de la crema pastelera la puedes encontrar en recetas Oiz Egin. ¡Buen provecho y disfrutad del postre!

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