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Arroz salteado con verduras

Rica y receta fácil receta, muy estimada por niños y jóvenes. Este arroz podemo cocinarlo a lo largo del año con diferentes variaciones, utilizando la verdura de temporada. Animaos a prepararla y tanto tu salud como tu familia y amigos te lo agradecerán. On egin! ¡Buen provecho!

Esta receta nos la ofreció Luis Ángel Plágaro, joven cocinero gasteiztarra en un taller de cocina GUSTUM. Luis Ángel es cocinero del restaurante La cocina de Plágaro en Vitoria-Gasteiz.

Ingredientes

  • 400 gr arroz
  • Agua
  • Sal
  • Ajos
  • Verduras de temporada: vainas, calabacín, zanahorias, etc
  • Mantequilla
  • Jamón o unos langostinos
  • Salsa de soja
  • Aceite

  • Dificultad Fácil
  • Tiempo 30 minutos
  • Raciones 4 raciones



Pasos

  • 1. Coceremos el arroz en una cazuela con agua abundante. Al agua le añadiremos un poco de sal, al gusto. Los 400 gr de arroz los coceremos mínimo en 1,6 litros de agua. Una vez cocido el arroz, lo escurriremos eliminando el agua totalmente. Enfriaremos el arroz con agua fría del grifo. Cuando esté frío el arroz, lo escurriremos bien y reservaremos.
  • 2. Pondremos un poco de aceite en un Wok o en una sartén. Allí saltearemos las verduras cortadas en bastoncitos muy finos, casi como si fueran palillos. Saltearemos las vainas, el calabain y las zanahorias, o cualquier verdura de temporada que nos guste para esta receta.
  • 3. Además del arroz, podremos añadir a esta receta un poco de jamón bien troceado o unos langostinos troceados también, o unas gambas peladas. El jamón y/o los langostinos también los saltearemos una vez la verdura esté cocinada.
  • 4. Cuando todos los ingredientes que acompañan al arroz estén bien salteados, a la sartén bien caliente añadiremos el arroz cocido y reservado. Iremos dando vueltas al arroz en el wok o la sartén. Después de varios minutos, añadiremos al arroz un par de nueces de mantequilla y la dejaremos bien integrar con el arroz y el resto de los ingredientes. Finalmente, le añadiremos un buen chorretón de salsa de soja. Si nos pasamos con la salsa de soja el arroz saldrá fuerte de sabor. Si lo queremos más suave, le echaremos un poco menos. Lo mejor es ir probando mientras le echamos la salsa de soja para encontrar el punto más sabroso. On egin!.

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