Oiz Egin

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Bonito con tomate

El verano es temporada de consumir fresco atún y bonito del norte.  El maestro cocinero Juantxu Larruzea nos ha recomendado esta receta suculenta y fácil.

Esta receta la aprendimos en el curso de cocina organizado en Garai (Bizkaia) en diciembre de  2011, en la Sociedad Gastronómica de Garai Otea-Loran. Apredimos cocina y disfrutamos de un gran ambiente.

Animaos con la receta, !el bonito está buenísimo!

Ingredientes

  • Un kilo de Bonito del Norte
  • Un bote grande de salsa de tomate, mejor casera
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • 2 huevos

  • Dificultad Fácil
  • Tiempo 20 minutos
  • Raciones 4 personas



Pasos

  • 1. Preparar el bonito bien limpio y cortazo en trozos de ración. Calentar ligeramente el aceite de oliva en una sartén. Pasar el bonito en harina y huevo batido y freir al punto.
  • 2. Pasar el bonito una vez frito a una cazuela espaciosa y ir añadiéndole poco a poco la salsa de tomate casera. Dejaremos cocer el bonito en la salsa de tomate unos 5 minutos y el plato estará listo para servir. Delicioso. De esta manera el bonito o el atún con tomate no se seca.

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