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Sidra Trazola

Trazola Sidra de Bizkaia Trazola Sidra de Bizkaia Trazola Sagardoa

Trazola es una sidra con Denominación de Origen Bizkaiko Sagardoa (Sidra de Bizkaia). Este es un producto elaborado en el caserío Trazaola de Iurreta, con manzanas de Bizkaia. La sidra Trazola es un producto elaborado con mimo y con técnicas artesanas. La sidra Trazola está casi en su totalidad elaborada con la manzanas que producen Sonia Isasi y su familia en las tierras de su caserío.

Las técnicas y la sabiduría en la elaboración de la sidra la ha heredado Sonia Isasi de su familia, que durante generaciones se han dedicado a la producción de sidra. La sidra Trazola es una bebida con bajo contenido alcohólico, adecuado para el acompañamiento de cualquier plato. La sidra Trazola tiene un color amarillo verdoso, con un punto de acidez suave, con un sabor intenso y afrutado. Es una bebida fresca y natural. 

Las tierras del caserío Trazaola están ocupadas por manzanos y vides para la elaboración de sidra y txakoli. Los manzanos florecen en primavera y la cosecha de manzanas comienza en septiembre. Estas manzanas caseras se prensan en el lagar de Trazaola para conseguir el mosto de la manzana, base de la sidra. Este mosto lo introducen en barricas para su fermentación.  Cuando la sidra está en su punto, la embotellan para la venta directa.

Los sidreros de Bizkaiko Sagardoa (Sidra de Bizkaia) utilizan solamente manzana autóctona para la elaboración de la sidra. De esta manera, mantienen los tipos de manzanos autóctonos en nuestros caseríos, ciudando de nuestro entorno y del medio ambiente.

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