Oiz Egin

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Unzalu Ingunza Queso Txori Errota

Txori Errota en el barrio Amaitermin de Urkiola en Abadiño Txori Errota en el barrio Amaitermin de Urkiola en Abadiño Oiz Egin

Productor: Unzalu Ingunza C.B. Pedro Martin Unzalu y Eli Ingunza Sociedad.

Producto: Queso de Idiazabal Txori Errota. Idiazabal y Queso de Pastor.

Dirección: Bº Amaitermin, 2. Urkiola. Abadiño. 48211 (Bizkaia)

Venta directa en el caserío.

Teléfono: 946 81 08 28

Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesita activar JavaScript para poder verla

Webs: www.artzai-gazta.net

           www.quesoidiazabal.com

La quesería Unzalu Ingunza está situada en el barrio de Amaitermin de Urkiola en Abadiño. Allí, los socios Pedro Martín Unzalu y Eli Ingunza producen el queso de pastor D. O. Idiazabal Txori Errota. Eli y Pedro Martín son pastores de vocación. Ellos dos realizan y controlan todo el proceso de la elaboración del queso: desde el pastoreo hasta la venta directa.

Eli y Pedro Martín elaboran un queso de gran calidad, a partir de la leche de las ovejas de su rebaño, las cuales pastan en los prados del Parque Natural de Urkiola. Según Eli y Pedro Martín el hecho diferencial de su queso es que ellos dos controlan con mimo todo el proceso de elaboración del queso, desde que nace el cordero hasta la curación del queso.

El rebaño de Eli y Pedro Martín consta de unas 400 ovejas lachas. El aumento del rebaño y la reproducción de los corderos la realizan en la misma explotación del caserío Txori Errota.

La gran mayoría de la producción de queso de Txori Errota la venden Eli y Pedro Martín por medio de la venta directa en su caserío y en diferentes mercados y ferias de Bizkaia. Ahora también podréis adquirir queso Txori Errota en la tienda on line de nuestra página web www.oizegin.com 

Eli Ingunza destaca la importancia de adquirir productos locales y de caserío. Desde su punto de vista, si perdemos el hábito de consumir los productos de nuestros caseríos, terminaremos por perder el paisaje rural vasco que hoy día conocemos. Al comprar queso de pastor no sólo adquirimos un producto artesano garantizado y de gran calidad, sino que ayudamos a mantener nuestro paisaje y el entorno de nuestros caseríos. 

Sin ovejas, vacas, caballos y cabras en nuestros montes, estos se llenarían de zarzas y los verdes pastos dejarían de existir. Los rebaños de ovejas son los que mantienen todavía limpios nuestros montes y prados.

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